Photo de Rôti de dinde, choux de Bruxelles et sauce aux légumes-racines prise par WW

Rôti de dinde, choux de Bruxelles et sauce aux légumes-racines

3 - 8
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4

Ingrédients

Dinde, poitrine/filet, cru

500 g

Huile d'olive

4 cc

Herbes de Provence

1½ CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), grand, rouge

Choux de Bruxelles

500 g

Pommes de terre

800 g, fermes à la cuisson

Carottes

1 pièce(s), moyen

Céleri-rave

150 g

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

50 g

Moutarde, classique

1 cc, Dijon

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Badigeonner le rôti de dinde avec 2 cc d’huile de tous les côtés. Le frotter avec 1 CS d’herbes. Saler et poivrer. Disposer dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Cuire le rôti de dinde au milieu du four pendant env. 10 minutes.
  2. Peler les oignons et les couper en tranches. Laver les choux de Bruxelles et les inciser en croix. Les mélanger avec la moitié des oignons et le reste d’huile. Saler et poivrer. Répartir les choux autour du rôti. Cuire le rôti de dinde et les légumes encore 20 à 25 minutes.
  3. Laver les pommes de terre. Les cuire dans l’eau salée env. 20 minutes, puis égoutter et les couper en deux. Pour la sauce, peler la carotte et le céleri. Les couper en morceaux, puis les ajouter avec le bouillon dans une casserole. Cuire à feu moyen pendant env. 15 minutes. Mixer les légumes avec le bouillon, la crème acidulée, le reste d’oignons, le reste d’herbes et la moutarde. Saler et poivrer. Couper le rôti de dinde en tranches. Servir avec les pommes de terre, les choux de Bruxelles et la sauce aux légumes-racines.