Photo de Rösti Caprese prise par WW

Rösti Caprese

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2
Chaud-froid croustillant, parfait pour une petite entrée.

Ingrédients

Pommes de terre

300 g, fermes à la cuisson

Courgette

200 g

Tomates, fraîches

100 g

Mozzarella Mini, light

80 g

Basilic, frais

4 tige(s)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Herbes italiennes

1 cc, (surgelé)

Huile de colza

3 cc

Vinaigre balsamique

1 cc

Instructions

  1. Peler les pommes de terre, laver les courgettes, râper les deux, les placer dans un torchon et presser l'excès de liquide. Mélanger les pommes de terre râpées avec le sel, le poivre et les herbes. Laver et couper en tranches les tomates. Éponger la mozzarella et la couper en tranches. Laver le basilic, le secouer pour le sécher et prélever les feuilles.
  2. Chauffer 2 cc d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Former 4 galettes du mélange de pommes de terre et de courgettes dans la poêle, les aplatir légèrement et les faire dorer pendant 4-5 minutes. Retourner les pommes de terre rissolées, ajouter le reste de l'huile dans la poêle, placer les tomates et la mozzarella sur les pommes de terre rissolées et faire dorer pendant environ 3 minutes supplémentaires. Poivrer les rösti, parsemer de basilic, arroser de vinaigre et servir immédiatement.