Roulés à la courgette, au fromage frais et à la sauce tomate

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Laver les courgettes, les couper en 26 tranches fines dans le sens de la longueur et saler. Laisser reposer env. 10 minutes et sécher avec du papier absorbant. Couper le jambon en deux dans le sens de la longueur. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Laver, égoutter et hacher le romarin et le basilic. Pour la garniture, mélanger le fromage frais, le basilic et la mozzarella. Saler et poivrer.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les dés d’oignon env. 3 minutes. Déglacer avec les tomates. Saler, poivrer et ajouter le romarin. Laisser mijoter env. 10 minutes.
3. Verser la sauce tomate dans un plat à gratin (env. 30 x 20 cm). Tartiner les tranches de courgette de garniture. Garnir de jambon. Rouler les tranches de courgette et les disposer à la verticale dans la sauce tomate. Faire cuire les roulés à la courgette et au fromage frais pendant 25 à 30 minutes au milieu du four. Servir.