Rouleaux d’été et dip cacahuète
4
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 5 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Nouilles de riz, sèches
75 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Carottes
1 pièce(s), moyen
Concombre
50 g
Poivron
1 pièce(s), petit
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Coriandre
8 tige(s)
Piments
1 pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Beurre de cacahuètes/Peanut Butter
2 CS
Eau
1 CS
Sauce soja
1 CS
Sirop d'agave
2 cc
Huile de colza
1 CS
Vinaigre
2 cc
Feuilles de riz (par ex: pour rouleaux de printemps)
8 pièce(s), taille moyenne
Instructions
1
Cuire les nouilles dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Égoutter et laisser refroidir env. 15 minutes. Peler les carottes et les couper en fins bâtonnets. Laver le concombre et le couper en fins bâtonnets. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en fines lamelles. Laver les oignons de printemps et les couper en tranches dans le sens de la longueur. Laver, égoutter et effeuiller la coriandre. Laver et épépiner le piment, puis le hacher finement.
2
Pour le dip, presser les moitiés du citron vert et mélanger 1 CS de jus avec la moitié du chili, le beurre de cacahuètes, l’eau, la sauce soja, le sirop d’agave et le poivre. Mélanger le reste de chili avec le reste de jus de citron vert, l’huile et le vinaigre.
3
Faire ramollir les feuilles de riz selon les indications de l’emballage. Déposer les nouilles, les légumes et la coriandre au centre. Arroser de mélange d’huile et de chili. Rouler les feuilles de riz et rabattre les bords. Servir.
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