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Kartoffel-Linsen-Rösti mit Apfelcreme

Roesti aux lentilles à la crème de pomme

4
Points®
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
1
Teste au moins une fois cette variante inhabituelle de roesti.

Ingrédients

Lentilles vertes/brunes, sèches

40 g

Sel

1 pincée(s)

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Pommes de terre

200 g

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Thym

½ cc, seché

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

1 cc

Pomme

1 pièce(s), taille moyenne

Séré maigre nature, max. 0,5% MG

3 CS

Eau minérale gazeuse

1 CS

Raifort

½ cc

Instructions

  1. Cuire les lentilles env. 30 minutes dans l’eau salée. Couper la partie verte de l’oignon de printemps en rondelles (env. 1 CS). Hacher finement la partie restante. Peler les pommes de terre et les râper grossièrement. Mélanger les pommes de terre, les lentilles, l’oignon de printemps haché et l'œuf. Ajouter le thym, saler et poivrer. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y verser la préparation et aplatir dans la poêle. Cuire env 15 minutes à feu moyen et à couvert jusqu’à ce que les roesti dorent. Faire glisser les roesti sur un couvercle ou une assiette et les retourner. Laisser cuire encore 10 à 15 minutes.
  2. Râper grossièrement la pomme. Mélanger le séré, l’eau minérale et le raifort. Ajouter la pomme. Saler et poivrer. Tartiner les roesti de crème et servir parsemés de rondelles d’oignon de printemps

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