Roastbeef Tonnato mit Granatapfelkernen

Roastbeef tonnato aux graines de grenade

5
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
20 m
Part(s)
4
L'orange confère à la crème de thon une note fruitée de Noël.

Ingrédients

Orange

1 pièce(s), grand, non traité

Thon au naturel (conserve)

1 bocal /conserve, égoutté

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

150 g

Poivre

1 pincée(s)

Roquette

1 botte(s)

Grenade

¼ pièce(s)

Roastbeef

400 g

Instructions

  1. Laver l'orange à l'eau chaude. Râper finement le zeste, couper l'orange en deux et presser le jus. Égoutter le thon. Mélanger la mayonnaise, le jus d'orange et le thon et réduire en purée. Assaisonner avec du poivre. Trier la roquette, la laver et l'essorer. Retirer les graines de la grenade.
  2. Dresser le roastbeef et la roquette sur un plat de service. Arroser de sauce, parsemer de zeste d'orange et de graines de grenade.