Photo de Riz sauté aux noix de cajou prise par WW

Riz sauté aux noix de cajou

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Petits pois

50 g

Riz (classique/parboiled), sec

120 g, riz minute

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Carottes

1 pièce(s), moyen

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Poivron

1 pièce(s), petit, jaune

Oignons de printemps

4 pièce(s)

Pousses de haricots mungo

50 g

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Noix de cajou

15 g

Huile d'arachide

1 cc

Sauce soja

2 CS

Nuoc-mâm (sauce à base de poisson fermenté)

2 goutte(s), (selon les goûts)

Chili en poudre

1 pointe(s) de coûteau

Coriandre, fraîche

1 CS, haché

Instructions

  1. Décongeler les petits pois. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Peler la carotte. Laver et épépiner les poivrons. Couper en dés les poivrons et la carotte. Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Laver et égoutter les pousses de haricots mungo. Peler et râper le gingembre.
  2. Faire griller les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse à feu moyen 2 à 3 minutes. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter le riz et la carotte 3 à 4 minutes. Ajouter les poivrons, les oignons de printemps, les petits pois, les pousses de haricots mungo et le gingembre. Faire sauter le tout 5 à 6 minutes.
  3. Déglacer le riz avec la sauce soja et la sauce de poisson. Assaisonner avec le sel, le poivre et le chili. Affiner avec la coriandre. Garnir le riz de noix de cajou et servir.