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Pilaw mit Broccoli und Mandeln

Riz pilaf au brocoli et aux amandes

10
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
2

Ingrédients

Échalote

2 pièce(s)

Huile de sésame

1 cc

Riz long grain, sec

120 g

Bouillon de légumes, préparé

625 ml, (2 cc de poudre)

Brocoli

1 pièce(s)

Citron

½ pièce(s), non traité

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Amandes

3 cc, effilées

Thym

2 cc, haché

Instructions

  1. Peler et couper en dés les échalotes. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu vif et y faire suer le riz 1 à 2 minutes. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter à feu doux/moyen env. 15 minutes à couvert.
  2. Laver et séparer en petits bouquets le brocoli. Si nécessaire, peler le tronc du brocoli et le couper en petits dés. Ajouter les bouquets et les dés de brocoli au riz et faire cuire le tout 8 à 10 minutes à couvert. Râper une pointe de zeste de citron, presser le 1/2 citron et mélanger avec la demi-crème acidulée. Saler et poivrer.
  3. Faire griller les amandes dans une poêle sans matière grasse à feu moyen 2 à 3 minutes. Affiner le riz pilaf avec les amandes et le thym. Saler et poivrer. Servir avec la crème au citron.

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