Riz pilaf au brocoli et aux amandes
10
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Échalote
2 pièce(s)
Huile de sésame
1 cc
Riz long grain, sec
120 g
Bouillon de légumes, préparé
625 ml, (2 cc de poudre)
Brocoli
1 pièce(s)
Citron
½ pièce(s), non traité
Demi-crème acidulée, max. 18% MG
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Amandes
3 cc, effilées
Thym
2 cc, haché
Instructions
1
Peler et couper en dés les échalotes. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu vif et y faire suer le riz 1 à 2 minutes. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter à feu doux/moyen env. 15 minutes à couvert.
2
Laver et séparer en petits bouquets le brocoli. Si nécessaire, peler le tronc du brocoli et le couper en petits dés. Ajouter les bouquets et les dés de brocoli au riz et faire cuire le tout 8 à 10 minutes à couvert. Râper une pointe de zeste de citron, presser le 1/2 citron et mélanger avec la demi-crème acidulée. Saler et poivrer.
3
Faire griller les amandes dans une poêle sans matière grasse à feu moyen 2 à 3 minutes. Affiner le riz pilaf avec les amandes et le thym. Saler et poivrer. Servir avec la crème au citron.
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