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Biryani-Reis mit gebratenen Crevetten

Riz biryani aux crevettes

11
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
2

Ingrédients

Riz Basmati, sec

140 g

Cannelle

1 branche(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Chou-fleur

½ pièce(s), (env. 300 g)

Carottes

200 g

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Crevettes, décortiquées

200 g

Huile d'arachide

1 cc

Zeste de citron (non traité)

1 cc, râpé

Cardamome

2 pointe(s) de couteau, moulue

Bouillon de légumes, préparé

75 ml, (1/2 cc de poudre)

Lait de coco, allégé

3 CS

Persil

2 cc, haché

Instructions

  1. Faire cuire le riz avec la cannelle dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Laver le choufleur et le séparer en bouquets. Peler les carottes et le gingembre. Râper grossièrement les carottes. Râper le gingembre. Rincer et essuyer les crevettes.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à vif et y saisir les crevettes 3 à 4 minutes de tous côtés. Assaisonner avec le sel, le poivre et le zeste de citron. Retirer les crevettes de la poêle.
  3. Saisir le chou-fleur dans le fond de cuisson à feu moyen 5 à 7 minutes. Ajouter le riz, les carottes et le gingembre. Assaisonner avec la cardamome. Faire sauter le tout env. 5 minutes.
  4. Déglacer le riz avec le bouillon et le lait de noix de coco. Faire cuire le riz env. 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Ajouter les crevettes et réchauffer le tout. Saler et saupoudrer de persil. Servir.

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