1

Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Faire cuire le riz au lait en suivant les instructions de l'emballage dans l'eau de noix de coco, l'eau et le lait de noix coco avec le sucre et la vanille.

2

Peler et couper en tranches l'ananas. Retirer le tronc. Faire griller l'ananas dans une poêle à griller sans matière grasse à feu moyen/vif 2 à 3 minutes de chaque côté. Si souhaité, garnir le riz au lait et l'ananas de menthe. Servir le riz au lait avec l’ananas.