Risotto de fruits de mer au poivron
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Huile d'olive
1 cc
Riz pour risotto, sec
240 g
Ail
1 gousse(s)
Bouillon de légumes, préparé
800 ml, (4 cc de poudre)
Tomates, fraîches
2 pièce(s)
Poivron
400 g, mélange surgelé
Fruits de mer/frutti di mare, crus
2 g, (surgelé)
Jus de citron
1 giclée(s)
Parmesan/Grana Padano
2 CS, râpé
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Basilic, frais
2 CS, haché
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les oignons et le riz env. 4 minutes. Presser l’ail et étuver pendant env. 1 minute. Verser le bouillon jusqu’à recouvrir à peine les grains de riz. Cuire env. 10 minutes à feu doux avec le couvercle. Rajouter régulièrement du bouillon.
2
Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits dés. Incorporer le poivron au risotto. Poursuivre la cuisson env. 5 minutes. Ajouter les tomates et les fruits de mer. Poursuivre la cuisson env. 10 minutes. Relever le risotto avec du parmesan et du jus de citron. Saler et poivrer. Servir le risotto de fruits de mer parsemé de basilic.
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