Risotto au safran

Instructions

1. Hacher finement ail et oignon et faire revenir dans l’huile. Ajouter petits pois et riz, couvrir de la moitié du bouillon et réduire. Dissoudre le safran dans le reste de bouillon et ajouter au fur et à mesure au riz, de sorte que le liquide ne soit jamais complètement absorbé. Faire cuire le risotto env. 20 min. sans cesser de remuer, jusqu’à ce qu’il soit al dente et onctueux. Saler et poivrer. Couper les tomates en deux. Garnir le risotto de tomates et de basilic.