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Red Velvet Cake mit Frischkäsefrosting

Red Velvet Cake et glaçage au fromage frais

7
Points®
Durée totale
2 h 10 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
24
Les couleurs de la nature La betterave donne au gâteau sa couleur brun-rouge typique. La poudre se trouve par exemple au supermarché bio ou en épicerie.

Ingrédients

Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)

250 g

Poudre de betterave

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Babeurre nature

200 ml

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

500 g

Sirop d'érable

3 CS

Jus de citron

3 CS

Farine blanche

450 g

Poudre de cacao non sucrée

40 g

Poudre à lever

2 cc

Sucre de canne

150 g

Oeuf de poule

6 pièce(s), moyen

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Mélanger la margarine avec le sucre pour former une mousse. Incorporer les œufs, l’un après l’autre. Ajouter la farine, le cacao, la poudre à lever, 1 CS de poudre de betterave rouge, le sel et le babeurre. Mélanger.
  2. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au milieu du four pendant env. 25 minutes. Laisser refroidir env. 45 minutes.
  3. Mélanger le fromage frais, le sirop d’érable et le jus de citron pour former une crème. Étaler le glaçage sur le gâteau et réserver au réfrigérateur env. 30 minutes.
  4. Parsemer le Red Velvet Cake et son glaçage au fromage frais du reste de poudre de betterave rouge. Servir.

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