Red Velvet Cake et glaçage au fromage frais
7
Points®
Temps total: 2 h 10 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 25 min • Portions: 24 • Difficulté: Facile
Les couleurs de la nature La betterave donne au gâteau sa couleur brun-rouge typique. La poudre se trouve par exemple au supermarché bio ou en épicerie.
Ingrédients
Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)
250 g
Poudre de betterave
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Babeurre nature
200 ml
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
500 g
Sirop d'érable
3 CS
Jus de citron
3 CS
Farine blanche
450 g
Poudre de cacao non sucrée
40 g
Poudre à lever
2 cc
Sucre de canne
150 g
Oeuf de poule
6 pièce(s), moyen
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Mélanger la margarine avec le sucre pour former une mousse. Incorporer les œufs, l’un après l’autre. Ajouter la farine, le cacao, la poudre à lever, 1 CS de poudre de betterave rouge, le sel et le babeurre. Mélanger.
2
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au milieu du four pendant env. 25 minutes. Laisser refroidir env. 45 minutes.
3
Mélanger le fromage frais, le sirop d’érable et le jus de citron pour former une crème. Étaler le glaçage sur le gâteau et réserver au réfrigérateur env. 30 minutes.
4
Parsemer le Red Velvet Cake et son glaçage au fromage frais du reste de poudre de betterave rouge. Servir.
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