1

Ajouter 240 g de farine, 100 g d’eau, la margarine et 1 cc de sel dans le bol. Pétrir 2 min / mode pétrissage. Former une boule avec la pâte. L’envelopper dans du film plastique et réserver au réfrigérateur env. 20 minutes. Laisser décongeler les edamame.

2

Peler la carotte et la couper en morceaux. Laver le chou pointu et le couper en quartiers. Retirer le trognon. Ajouter le chou avec les carottes dans le bol. Hacher 6 s / vitesse 5. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Émietter le tofu. L’ajouter avec l’huile, le mélange 5 épices, le chili en flocons, le sel et le poivre dans le bol. Faire revenir 5 min / 120 °C / sens inverse / vitesse 1. Ajouter la sauce soja et les edamame. Faire revenir 3 min / 120 °C / sens inverse / vitesse 1.

3

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Parsemer le plan de travail du reste de farine. Dérouler la pâte au rouleau à pâtisserie pour former un rectangle. Couper la pâte en 24 rectangles. Déposer des légumes au centre de chacun d’eux. Badigeonner les bords d’un peu d’eau et les rabattre par-dessus la garniture. Appuyer pour fixer et arrondir.

4

Déposer les raviolis sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les badigeonner du reste d’eau et les faire cuire pendant 15 à 20 minutes au milieu du four. Servir les raviolis asiatiques avec la sauce pimentée.