Photo de Ragoût de boeuf à la provençale prise par WW

Ragoût de boeuf à la provençale

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h 30 m
Part(s)
6

Ingrédients

Boeuf, coin/noix, cru

500 g

Huile de colza

1 cc

Oignon

1 pièce(s), petit, haché

Mélange de champignons, frais

150 g, coupés en tranches

Ail

2 gousse(s), pressée

Carottes

2 pièce(s), moyen, coupées en tranches

Haricots rouges (conserve)

400 g

Bouillon de légumes, préparé

350 ml, (2 cc de poudre)

Tomates concassées, pelées (conserve)

1 bocal /conserve, grand

Origan

½ cc

Thym

1 pincée(s)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Thym

2 tige(s), pour la garniture

Instructions

  1. Placer le bœuf dans une cocotte. Enduire une large poêle antiadhésive de matière grasse à l’aide d’un spray cuisine. Ajouter l’oignon, les champignons et l’ail. Faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter la mixture dans la cocotte, puis les carottes.
  2. Mettre la moitié des haricots dans une cocotte. Mettre l’autre moitié dans un blender, ajouter 120 ml de bouillon et mixer pour obtenir une purée.
  3. Verser la mixture obtenue dans la cocotte, ajouter le reste de bouillon, les tomates, l’origan, le thym, le sel et le poivre. Couvrir et laisser cuire 90 minutes. Garnir des branches de thym frais avant de servir.