Orientalischer Kichererbsentopf mit Hähnchen

Ragoût de pois chiches au poulet à l’orientale

1
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Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Brocoli

1 pièce(s)

Poulet, poitrine, crue

250 g

Pois chiches (conserve)

265 g

Tomates, fraîches

600 g

Oignon doux

1 pièce(s), taille moyenne

Ail

2 gousse(s)

Huile d'olive

2 cc

Gingembre

1 pièce(s)

Ras-el-hanout

2 cc

Concentré de tomate

2 CS

Bouillon de légumes, préparé

600 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Jus de citron

1 CS

Instructions

  1. Laver le brocoli et le séparer en rosettes. Tapoter les filets de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour les sécher et les couper en lanières. Rincer et égoutter les pois chiches. Laver et couper les tomates en dés. Peler l’oignon et le couper en petits dés, ainsi que l’ail. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon et l’ail env. 3 minutes. Peler et râper le gingembre. Cuire le tout env. 2 minutes.
  2. Ajouter le Ras el-Hanout et le concentré de tomate. Déglacer avec le bouillon. Ajouter le brocoli, le filet de poitrine de poulet, les pois chiches et les tomates. Cuire env. 20 minutes avec le couvercle. Saler, poivrer et relever avec le jus de citron. Servir.