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Gemüse-Linsen-Topf mit Pistazienjoghurt

Ragoût de légumes aux lentilles et yogourt à la pistache

6
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Riz long grain, sec

160 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile de colza

1 cc

Cardamome

2 pincée(s)

Curry en poudre

2 cc

Mélange de légumes, sans graisse ajoutée (surgelé)

800 g

Lentilles vertes/brunes, conserve

240 g

Bouillon de légumes, préparé

800 ml, (4 cc de poudre)

Pistaches, grillées et salées

20 g

Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG

200 g

Menthe

2 cc

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon env. 3 minutes. Ajouter la cardamome. Saler et ajouter le curry.
  2. Ajouter les légumes et les lentilles. Déglacer avec le bouillon. Porter à ébullition et faire cuire le tout env. 15 minutes à feu moyen et avec le couvercle. Retirer les cosses de cardamome.
  3. Hacher les pistaches. Les mélanger avec le yogourt et la menthe. Saler et poivrer. Saler et poivrer le ragoût. Servir avec le riz et le yogourt à la pistache.

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