Ragoût de légumes aux lentilles et yogourt à la pistache
6
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz long grain, sec
160 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignon
1 pièce(s), petit
Huile de colza
1 cc
Cardamome
2 pincée(s)
Curry en poudre
2 cc
Mélange de légumes, sans graisse ajoutée (surgelé)
800 g
Lentilles vertes/brunes, conserve
240 g
Bouillon de légumes, préparé
800 ml, (4 cc de poudre)
Pistaches, grillées et salées
20 g
Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG
200 g
Menthe
2 cc
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon env. 3 minutes. Ajouter la cardamome. Saler et ajouter le curry.
2
Ajouter les légumes et les lentilles. Déglacer avec le bouillon. Porter à ébullition et faire cuire le tout env. 15 minutes à feu moyen et avec le couvercle. Retirer les cosses de cardamome.
3
Hacher les pistaches. Les mélanger avec le yogourt et la menthe. Saler et poivrer. Saler et poivrer le ragoût. Servir avec le riz et le yogourt à la pistache.
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