Ragoût de haricots, de poivrons et de tomates
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Poivron
2 pièce(s), vert
Ail
1 gousse(s)
Tomates, fraîches
250 g
Huile d'olive
2 cc
Concentré de tomate
1 CS
Bouillon de légumes, préparé
150 ml, (1/2 cc de poudre)
Sarriette
1 cc, seché
Haricots blancs (conserve)
255 g, (poids égoutté)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler l’oignon. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en tranches avec l’oignon. Couper l’ail en fines tranches. Laver et couper les tomates en dés.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon, les poivrons et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le concentré de tomates et faire brièvement cuire le tout. Ajouter les tomates et déglacer avec le bouillon. Relever le ragoût avec de la sarriette. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson env. 15 minutes.
3
Rincer et égoutter les haricots blancs. Les mélange au ragoût. Réchauffer le tout env. 5 minutes. Saler et poivrer et servir.
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