Quinoa primavera
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Asperges
200 g, vertes
Courgette
1 pièce(s), petit
Huile d'olive
1 cc
Quinoa, sec
110 g
Petits pois
100 g
Bouillon de légumes, préparé
350 ml, (1 1/2 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Jus de citron
2 cc
Demi-crème, 25% MG
1 CS
Menthe
1 CS, hachée
Instructions
1
Peler et couper en dés l’oignon. Laver les asperges et peler le tiers inférieur. Les couper en morceaux. Laver et couper en deux dans le sens de la longueur la courgette. La couper en lamelles.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen/vif et y faire revenir l’oignon 2 à 3 minutes. Ajouter le quinoa, la courgette, les petits pois et les asperges. Mouiller avec le bouillon. Faire cuire le tout à feu doux env. 10 minutes.
3
Saler et poivrer. Affiner avec le jus de citron, la crème et la menthe. Servir.
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