1

Tapoter les filets de poitrine de dinde avec du papier absorbant pour les sécher. Les couper en tranches. Les placer avec le thym, le piment, le paprika, du sel et du poivre dans un sachet congélation. Laisser mariner env. 5 minutes au réfrigérateur. Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en lanières.

2

Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons et les poivrons env. 5 minutes en remuant. Ajouter la poitrine de dinde. Cuire le tout 5 à 7 minutes et retirer du feu.

3

Parsemer 2 wraps avec 25 g de fromage chacun. Déposer le mélange de dinde et de légumes par-dessus. Parsemer du reste de fromage. Recouvrir avec les wraps restants. Badigeonner avec le reste d’huile. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les quesadillas env. 2 minutes de chaque côté. Couper en 6 parts.

4

Couper le citron vert en quartiers. Servir les quesadillas de dinde aux poivrons avec la salade et les quartiers de citron vert.