Quésadilla épicée
8
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Piments
1 pièce(s), rouge
Huile de colza
1 cc
Haricots rouges (conserve)
2 CS
Maïs (conserve)
2 CS
Tomates concassées, pelées (conserve)
200 g
Fromage râpé, allégé
3 CS
Coriandre
1 cc, haché, hachée
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cumin
1 cc
Tortillas wraps
1 pièce(s), petit
Instructions
1
Peler et couper en dés l'oignon. Laver, épépiner et couper en rondelles le piment.
2
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire brièvement revenir l'oignon. Ajouter le piment, les haricots rouges et le maïs. Déglacer avec les tomates concassées et laisser mijoter 6 à 7 minutes.
3
Ajouter 2 CS de fromage râpé et la coriandre. Assaisonner avec le sel, le poivre et le cumin. Répartir la préparation sur la moitié de la tortilla. La saupoudrer avec le reste du fromage râpé. Plier la tortilla.
4
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y réchauffer la quésadilla 3 à 4 minutes de chaque côté. Couper la quésadilla en deux et servir.
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