1

Verser l'avoine et le lait d'amande dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen.

2

Une fois le feu frémissant, ajouter la purée de courge, le sirop d'érable, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le sel.

3

Laisser cuire jusqu'à ce que l'avoine soit ramollie et agréable à mâcher, mais pas en bouillie, environ 2 minutes. Goûter et ajuster les épices comme bon vous semble. Servir chaud, garni de noix de pécan et de morceaux de banane.