Pulled chicken et pommes de terre au four/Poulet effiloché avec potatoes

Instructions

1. Préchauffer le four à 160° C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 140° C). Pour la sauce, mélanger le bouillon, la purée de tomates, le sel, le poivre et le paprika fumé. Rincer et essuyer le filet de poulet. Le disposer dans un plat à gratin (env. 20 x 20 cm), l'arroser de sauce, couvrir avec du papier aluminium. Poser le plat à gratin sur une plaque chemisée de papier de cuisson et cuire au milieu du four env. 1 heure.
2. Peler et couper en quartiers les pommes de terre. Les mélanger avec 1 cc d'huile et les assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Répartir les pommes de terre autour du plat à gratin et faire cuire le tout au milieu du four env. 1 heure.
3. Pour la sauce à salade, laver, essorer et hacher le basilic. Mélanger le basilic, le reste de l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Laver et essorer la salade.
4. Emietter le filet de poulet dans le plat à gratin au moyen de deux fourchettes. Mélanger le filet de poulet et la sauce. Saler et poivrer. Mélanger la salade et la sauce à salade. Servir le pulled chicken avec les pommes de terre et la salade.