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Pulled Chicken mit Kartoffelwedges und Pflücksalat

Pulled chicken et pommes de terre au four/Poulet effiloché avec potatoes

6
Points®
Durée totale
2 h 30 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
2 h
Part(s)
4
Le pulled chicken est une méthode de cuisson qui consiste à cuire lentement du poulet jusqu'à ce qu'il devienne tendre et facilement effilochable. Cette recette combine cette méthode de cuisson avec des pommes de terre au four pour un plat délicieux et réconfortant. Une fois que le poulet est cuit, il est facilement effiloché à l'aide de deux fourchettes et mélangé à la sauce barbecue pour une saveur encore plus intense. Servi avec les pommes de terre au four croustillantes, ce plat de poulet effiloché avec potatoes est parfait pour une soirée entre amis ou pour un repas familial.

Ingrédients

Bouillon de légumes, préparé

125 ml, (1/2 cc de poudre)

Tomates en purée (passata)

500 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

2 cc, fumé

Poulet, poitrine, crue

600 g

Pommes de terre

1200 g, fermes

Huile d'olive

1 CS

Paprika, en poudre

1 cc

Basilic, frais

1 tige(s)

Vinaigre balsamique

2 CS, foncé

Mélange de salades (rayon frais)

500 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160° C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 140° C). Pour la sauce, mélanger le bouillon, la purée de tomates, le sel, le poivre et le paprika fumé. Rincer et essuyer le filet de poulet. Le disposer dans un plat à gratin (env. 20 x 20 cm), l'arroser de sauce, couvrir avec du papier aluminium. Poser le plat à gratin sur une plaque chemisée de papier de cuisson et cuire au milieu du four env. 1 heure.
  2. Peler et couper en quartiers les pommes de terre. Les mélanger avec 1 cc d'huile et les assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Répartir les pommes de terre autour du plat à gratin et faire cuire le tout au milieu du four env. 1 heure.
  3. Pour la sauce à salade, laver, essorer et hacher le basilic. Mélanger le basilic, le reste de l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Laver et essorer la salade.
  4. Emietter le filet de poulet dans le plat à gratin au moyen de deux fourchettes. Mélanger le filet de poulet et la sauce. Saler et poivrer. Mélanger la salade et la sauce à salade. Servir le pulled chicken avec les pommes de terre et la salade.

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