Pudding

Instructions

1. Extraire la pulpe de la vanille et en faire bouillir un quart avec les fruits rouges et 1 CS de sucre. Laisser mijoter 5 minutes. Laisser refroidir un peu.
2. Mélanger le lait, la fécule de maïs, le reste de sucre et l’œuf dans une casserole. Incorporer le reste de pulpe de vanille. Sans cesser de remuer, porter à ébullition à feu moyen. Laisser refroidir la crème env. 2 heures au réfrigérateur. Piler les biscuits à la cuillère et les répartir dans quatre verres. Verser par-dessus la crème de vanille, puis la compote de fruits rouges, en formant des étages.