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Pasta mit Pak-Choi-Pilz-Rahmsauce

Pâtes à la crème, pak-choï et champignons

11
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Demi-crème, 25% MG

7 CS

Pâtes, sèches

250 g, penne

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Ail

1 gousse(s)

Mélange de champignons, frais

600 g

Pak-choï

3 pièce(s), petit

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

1 cc

Poivre de Cayenne

½ cc

Parmesan/Grana Padano

1 CS, râpé

Instructions

  1. Peler l’oignon et le couper en petits dés, ainsi que l’ail. Frotter les champignons pour les sécher. Les laver, le cas échéant, et les couper en morceaux. Laver le pak-choï et le couper en tranches. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
  2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen ou vif. Y faire cuire l’oignon et l’ail env. 2 minutes. Ajouter les champignons et faire sauter le tout 5 à 7 minutes. Ajouter le pak-choï. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler, poivrer, ajouter le poivre de Cayenne.
  3. Déglacer les légumes avec le bouillon. Incorporer la crème aigre et porter à ébullition brièvement. Égoutter les pâtes. Récupérer env. 70 ml d’eau de cuisson et l’ajouter avec les pâtes aux légumes. Saler et poivrer les pâtes. Servir parsemées de Parmesan.

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