Pâtes aux haricots et à la viande
6
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes complètes, sèches
250 g, fusilli
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignon
1 pièce(s), petit
Poivron
2 pièce(s), petit, vert
Huile de colza
1 cc
Concentré de tomate
1 CS
Boeuf, coin/noix, cru
400 g
Ail
1 gousse(s)
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Bouillon de viande, préparé
200 ml, préparé
Flocons de piment
1 pincée(s)
Poivre de Cayenne
1 pincée(s)
Haricots blancs (conserve)
255 g, poids égoutté
Persil
2 tige(s)
Origan
1 cc
Instructions
1
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en petits morceaux. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon et les poivrons pendant env. 3 minutes.
2
Incorporer le concentré de tomates. Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit grumeleuse. Presser l’ail. Déglacer avec les tomates et le fond de veau. Ajouter le piment en poudre et le poivre de Cayenne. Cuire env. 5 minutes avec le couvercle.
3
Rincer et égoutter les haricots. Laver, égoutter et effeuiller le persil. Égoutter les pâtes. Les ajouter à la sauce avec les haricots. Réchauffer env. 3 minutes. Relever avec de l’origan. Saler et poivrer. Servir les pâtes parsemées de persil.
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