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Pasta mit Bohnen-Hack-Sauce

Pâtes aux haricots et à la viande

8
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pâtes complètes, sèches

250 g, fusilli

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Poivron

2 pièce(s), petit, vert

Huile de colza

1 cc

Concentré de tomate

1 CS

Boeuf, coin/noix, cru

400 g

Ail

1 gousse(s)

Tomates concassées, pelées (conserve)

400 g

Bouillon de viande, préparé

200 ml, préparé

Flocons de piment

1 pincée(s)

Poivre de Cayenne

1 pincée(s)

Haricots blancs (conserve)

255 g, poids égoutté

Persil

2 tige(s)

Origan

1 cc

Instructions

  1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en petits morceaux. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon et les poivrons pendant env. 3 minutes.
  2. Incorporer le concentré de tomates. Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit grumeleuse. Presser l’ail. Déglacer avec les tomates et le fond de veau. Ajouter le piment en poudre et le poivre de Cayenne. Cuire env. 5 minutes avec le couvercle.
  3. Rincer et égoutter les haricots. Laver, égoutter et effeuiller le persil. Égoutter les pâtes. Les ajouter à la sauce avec les haricots. Réchauffer env. 3 minutes. Relever avec de l’origan. Saler et poivrer. Servir les pâtes parsemées de persil.

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