Pâtes aux crevettes, à l’ail et au citron

Instructions

1. Cuire les pâtes complètes al dente dans l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage et les égoutter. Mélanger avec 1 cc d’huile d’olive et laisser refroidir env. 10 minutes. Laver la courgette et la couper en bâtonnets.
2. Râper le zeste de citron et presser les moitiés. Battre le jus de citron, le zeste, le parmesan et le jaune d’œuf. Saler et poivrer. Peler l’oignon et le couper en tranches. Hacher l’ail.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon, l’ail, la courgette et les crevettes pendant 4 à 5 minutes. Ajouter les pâtes et réchauffer le tout brièvement. Verser la sauce au parmesan sur le mélange de pâtes et de crevettes. Mélanger, saler et poivrer. Servir les pâtes à l’ail et au citron parsemées de basilic.