Pâtes au bacon et chou frisé

Instructions

1. Nettoyer le chou de Milan, le couper en deux, retirer le trognon et couper le chou en lanières. Laver les épinards et les secouer pour les égoutter. Peler l’oignon et le couper en petits dés, ainsi que l’ail. Couper le bacon en morceaux. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
2. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Y faire revenir le bacon de tous les côtés pendant env. 5 minutes. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire sauter le tout env. 3 minutes. Ajouter le chou de Milan. Cuire le tout env. 5 minutes. Déglacer avec le bouillon et porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes.
3. Égoutter les pâtes et récupérer env. 60 ml d’eau de cuisson. Incorporer les épinards à la poêlée de chou. Laisser les ingrédients se mélanger env. 1 minute. Incorporer le yogourt et l’eau des pâtes. Laisser mijoter entre 2 et 3 minutes. Ajouter les pâtes. Saler et poivrer. Tout simplement délicieux !