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Chicken Korma mit Basmatireis

Poulet korma et riz basmati

11
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Poulet, poitrine, crue

600 g

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

150 g

Curcuma

2 cc

Pois mange-tout

800 g

Oignon doux

2 pièce(s), taille moyenne

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Piments

1 pièce(s), verts, petits

Ail

2 gousse(s)

Huile de sésame

1 CS

Coriandre, en poudre

½ cc

Cumin

¼ cc

Cannelle

1 pointe(s) de couteau, poudre

Feuilles de curry

3 pièce(s)

Lait de coco, allégé

150 ml

Bouillon de légumes, préparé

300 ml, (1 1/2 cc de poudre)

Riz Basmati, sec

220 g

Sel

1 pincée(s)

Coriandre

2 CS, haché, hachée

Instructions

  1. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de poulet. Mélanger le yogourt et le curcuma. Disposer la viande et la marinade dans un sac de congélation. Bien malaxer et laisser mariner env. 20 minutes dans le réfrigérateur.
  2. Laver et couper en morceaux les pois mangetout. Peler les oignons et le gingembre. Couper les oignons en lanières et râper le gingembre. Laver, épépiner et couper en dés le piment. Hacher l'ail.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à vif. Y saisir les oignons, le piment et l'ail 3 à 5 minutes. Ajouter la coriandre moulue, le cumin, la cannelle, les feuilles de curry et le gingembre. Faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec le lait de noix de coco et le bouillon. Ajouter la viande et la marinade à la poêlée. Laisser mijoter le tout env. 20 minutes à feu doux. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
  4. Ajouter les pois mangetout env. 8 minutes avant la fin de la cuisson. Retirer les feuilles de curry de la sauce. Saler et saupoudrer de coriandre hachée. Servir le poulet korma avec le riz.

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