Poulet korma et riz basmati
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Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poulet, poitrine, crue
600 g
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
150 g
Curcuma
2 cc
Pois mange-tout
800 g
Oignon doux
2 pièce(s), taille moyenne
Gingembre
1 pièce(s), (env. 2 cm)
Piments
1 pièce(s), verts, petits
Ail
2 gousse(s)
Huile de sésame
1 CS
Coriandre, en poudre
½ cc
Cumin
¼ cc
Cannelle
1 pointe(s) de couteau, poudre
Feuilles de curry
3 pièce(s)
Lait de coco, allégé
150 ml
Bouillon de légumes, préparé
300 ml, (1 1/2 cc de poudre)
Riz Basmati, sec
220 g
Sel
1 pincée(s)
Coriandre
2 CS, haché, hachée
Instructions
1
Rincer, essuyer et couper en dés le filet de poulet. Mélanger le yogourt et le curcuma. Disposer la viande et la marinade dans un sac de congélation. Bien malaxer et laisser mariner env. 20 minutes dans le réfrigérateur.
2
Laver et couper en morceaux les pois mangetout. Peler les oignons et le gingembre. Couper les oignons en lanières et râper le gingembre. Laver, épépiner et couper en dés le piment. Hacher l'ail.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à vif. Y saisir les oignons, le piment et l'ail 3 à 5 minutes. Ajouter la coriandre moulue, le cumin, la cannelle, les feuilles de curry et le gingembre. Faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec le lait de noix de coco et le bouillon. Ajouter la viande et la marinade à la poêlée. Laisser mijoter le tout env. 20 minutes à feu doux. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
4
Ajouter les pois mangetout env. 8 minutes avant la fin de la cuisson. Retirer les feuilles de curry de la sauce. Saler et saupoudrer de coriandre hachée. Servir le poulet korma avec le riz.
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