1

Presser 2 gousses d’ail et les mélanger avec 3 cc d’huile, les herbes italiennes et les flocons de piment. Placer la marinade et le poulet dans un sachet de congélation. Fermer le sachet et bien pétrir. Laisser mariner le poulet au moins 30 minutes au réfrigérateur.

2

Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Presser la gousse d’ail restante. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle. Y laisser fondre les épinards et relever avec l’ail, le sel et le poivre.

3

Égoutter le poulet, le placer dans un moule à gratin. Saler et poivrer. Tartiner chaque filet de poulet avec 1 CS de cottage cheese. Répartir les épinards par-dessus et parsemer de mozzarella. Faire gratiner le poulet aux épinards et à la mozzarella à mi-hauteur du four 20 à 30 minutes.