Photo de Poulet au curry, riz et ananas prise par WW

Poulet au curry, riz et ananas

3 - 10
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4

Ingrédients

Riz complet, sec

180 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivron

3 pièce(s), petit

Oignons de printemps

3 pièce(s)

Poulet, poitrine, crue

400 g

Huile de colza

1 cc

Curry en poudre

1 cc

Curcuma

½ cc

Bouillon de légumes, préparé

150 ml

Lait de coco, allégé

150 ml

Ananas (conserve sans sucre/sirop/jus de fruits)

200 g

Persil

1 CS, haché

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en morceaux. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Sécher la poitrine de poulet avec du papier absorbant et la couper en dés.
  2. Faire chauffer 1 cc d’huile de colza dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire le poulet env. 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu. Saisir les poivrons et les oignons de printemps 4 à 5 minutes dans le jus de cuisson. Relever avec le curry, le curcuma, le sel et le poivre.
  3. Déglacer les légumes avec le bouillon et le lait de coco, puis laisser mijoter env. 10 minutes. Incorporer l’ananas, le poulet et le riz.
  4. Saupoudrer le poulet au curry de persil et servir.