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Curry-Hähnchen in cremiger Mandelsauce (Chicken Pasanda)

Poulet au curry et aux amandes (Chicken Pasanda)

11
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), grand

Ail

2 gousse(s)

Huile d'olive

2 cc

Poulet, poitrine, crue

500 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Curry en poudre

1 cc, doux

Coriandre

1 cc, haché, séchée

Bouillon de volaille, préparé

400 ml, (2 cc de poudre)

Noix de coco râpée

25 g

Amandes

25 g, moulues

Raisins secs

25 g

Riz complet, sec

200 g

Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG

150 g

Banane

1 pièce(s), petit

Amandes

15 pièce(s), effilées

Coriandre

3 tige(s)

Instructions

  1. Couper l’oignon en fines tranches. Presser l’ail. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire sauter le tout à feu doux pendant 4 à 5 minutes en remuant. Les tranches d’oignon doivent être molles et légèrement brunies.
  2. Couper le poulet en dés, saler, poivrer et ajouter dans la casserole. Poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter le curry en poudre et la coriandre. Faire sauter le tout brièvement.
  3. Déglacer avec le bouillon. Ajouter la noix de coco râpée, les amandes moulues et les raisins secs. Porter le curry à ébullition une fois, puis couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
  4. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
  5. Ajouter le yogourt au curry, en en gardant un tout petit peu pour décorer. Couper la banane en tranches. L’ajouter et réchauffer le tout légèrement. Garnir le poulet au curry avec le reste de yogourt, les amandes effilées et la coriandre fraîche, et déguster avec le riz. Bon appétit!

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