Potée de viande hachée aux kritharaki
7
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Aubergine
1 pièce(s), moyen
Tomates, fraîches
2 pièce(s)
Haricots verts, frais
200 g
Féta, allégée
70 g
Huile d'olive
1 cc
Boeuf, coin/noix, cru
400 g, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Thym
1 cc
Concentré de tomate
2 cc
Bouillon de légumes, préparé
350 ml, (1 1/2 cc de poudre)
Tomates en purée (passata)
500 g
Kritharaki/Bagos (pâte à la farine de blé dur), sèches
200 g
Instructions
1
Laver et couper en dés l’aubergine et les tomates. Laver et couper en deux les haricots. Émietter la feta. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu vif et y saisir la viande hachée en évitant la formation de paquets. Saler et poivrer. Affiner avec le thym.
2
Incorporer le concentré de tomates. Ajouter les haricots, l’aubergine et les tomates. Faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec le bouillon et la purée de tomates. Ajouter les kritharaki et laisser mijoter env. 15 minutes.
3
Saler et poivrer. Garnir de feta et servir.
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