Potée créole aux haricots rouges et aux crevettes
7
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
2 pièce(s), moyen
Oignon
2 pièce(s), petit
Poivron
1 pièce(s), petit, vert
Céleri-branche
1 branche(s)
Chorizo
50 g
Persil
½ botte(s)
Ail
1 gousse(s)
Vin blanc, sec
125 ml
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Riz complet, sec
150 g
Bouillon de légumes, préparé
700 ml, (3 cc de poudre)
Paprika, en poudre
1 cc
Thym
1 cc
Origan
1 cc
Crevettes, décortiquées
300 g
Huile de colza
1 cc
Lentilles vertes/brunes, conserve
265 g, brunes
Haricots rouges (conserve)
255 g
Instructions
1
Peler et couper en dés les carottes et les oignons. Laver, épépiner et couper en dés le poivron. Laver et couper en rondelles le céleri. Couper en dés le chorizo. Laver, essorer et hacher le persil.
2
Saisir le chorizo dans une casserole sans matière grasse env. 3 minutes à feu moyen. Ajouter les carottes, le poivron, les oignons et le céleri. Faire sauter le tout env. 5 minutes. Presser l'ail dans la potée et déglacer avec le vin blanc et les tomates concassées. Saler et poivrer. Ajouter le riz et le bouillon. Affiner avec le paprika, le thym et l'origan. Laisser mijoter env. 35 minutes.
3
Rincer et essuyer les crevettes. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y saisir les crevettes env. 5 minutes. Rincer et égoutter les lentilles et les haricots rouges. Ajouter les crevettes, les haricots rouges, les lentilles et le persil à la potée. Réchauffer brièvement le tout. Saler et poivrer. Servir.
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