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Bohnen-Kasseler-Eintopf

Potée de porc fumé et haricots

8
Points®
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
4

Ingrédients

Ail

1 gousse(s)

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Huile de colza

1 cc

Haricots verts, frais

800 g

Carottes

4 pièce(s), moyen

Bouillon de légumes, préparé

300 ml, 1 ½ cc de poudre

Sarriette

1 cc, 2–3 branches

Poivre

1 pincée(s)

Pommes de terre

600 g, à chair farineuse

Carré de porc fumé, cru

500 g

Noisettes

1 CS, hachées

Moutarde, classique

5 CS

Sarriette

20 g, pour décorer

Instructions

  1. Hacher finement l’ail et l’oignon. Les faire suer dans l’huile à la poêle. Couper les haricots en morceaux prêts à consommer et les carottes en petits dés. Les faire suer brièvement avec l’oignon et l’ail.
  2. Arroser de bouillon. Ajouter la sarriette. Assaisonner. Couper la palette fumée en 4 tranches et les poser par-dessus. Faire cuire à couvert à feu doux pendant 50 à 60 minutes. Couper les pommes de terre en dés et les ajouter 30 à 40 minutes avant la fin de la cuisson. Couvrir.
  3. Faire griller les noisettes sans matière grasse. Les mélanger à la moutarde et servir avec le ragoût.

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