Potée de porc fumé et haricots
6
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Ail
1 gousse(s)
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Huile de colza
1 cc
Haricots verts, frais
800 g
Carottes
4 pièce(s), moyen
Bouillon de légumes, préparé
300 ml, 1 ½ cc de poudre
Sarriette
1 cc, 2–3 branches
Poivre
1 pincée(s)
Pommes de terre
600 g, à chair farineuse
Carré de porc fumé, cru
500 g
Noisettes
1 CS, hachées
Moutarde, classique
5 CS
Sarriette
20 g, pour décorer
Instructions
1
Hacher finement l’ail et l’oignon. Les faire suer dans l’huile à la poêle. Couper les haricots en morceaux prêts à consommer et les carottes en petits dés. Les faire suer brièvement avec l’oignon et l’ail.
2
Arroser de bouillon. Ajouter la sarriette. Assaisonner. Couper la palette fumée en 4 tranches et les poser par-dessus. Faire cuire à couvert à feu doux pendant 50 à 60 minutes. Couper les pommes de terre en dés et les ajouter 30 à 40 minutes avant la fin de la cuisson. Couvrir.
3
Faire griller les noisettes sans matière grasse. Les mélanger à la moutarde et servir avec le ragoût.
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