Potée de pommes de terre thaï
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s), taille moyenne
Pommes de terre
1400 g, fermes
Citronnelle
2 branche(s)
Huile de colza
2 cc
Pâte de curry/Curry paste
2 CS, vert
Bouillon de légumes, préparé
1000 ml, (1 CS de poudre)
Lait de coco, allégé
200 ml
Mélange de légumes asiatiques, sans graisse ajoutée (surgelé)
1000 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et couper en dés les oignons et les pommes de terre. Laver et hacher finement la citronnelle. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y saisir les oignons env. 2 minutes.
2
Ajouter les pommes de terre, la citronnelle et la pâte de curry. Faire sauter le tout env. 8 minutes. Déglacer avec le bouillon et le lait de noix de coco. Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
3
Ajouter le mélange de légumes à la préparation et poursuivre la cuisson env. 10 minutes. Saler et poivrer. Servir.
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