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Photo de Potée de pommes de terre thaï prise par WW

Potée de pommes de terre thaï

12
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
35 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s), taille moyenne

Pommes de terre

1400 g, fermes

Citronnelle

2 branche(s)

Huile de colza

2 cc

Pâte de curry/Curry paste

2 CS, vert

Bouillon de légumes, préparé

1000 ml, (1 CS de poudre)

Lait de coco, allégé

200 ml

Mélange de légumes asiatiques, sans graisse ajoutée (surgelé)

1000 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et couper en dés les oignons et les pommes de terre. Laver et hacher finement la citronnelle. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y saisir les oignons env. 2 minutes.
  2. Ajouter les pommes de terre, la citronnelle et la pâte de curry. Faire sauter le tout env. 8 minutes. Déglacer avec le bouillon et le lait de noix de coco. Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
  3. Ajouter le mélange de légumes à la préparation et poursuivre la cuisson env. 10 minutes. Saler et poivrer. Servir.

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