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Gemüsetopf mit Zitronen-Tatarbällchen

Potée de légumes et boulettes de viande hachée au citron

2
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Riz complet, sec

40 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Chou-fleur

400 g, rosettes

Haricots verts, frais

400 g, (event. surgelés)

Carottes

1 pièce(s), grand

Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG

300 g

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Zeste de citron (non traité)

1 pointe(s) de couteau

Bouillon de légumes, préparé

2000 ml, (3 CS de poudre)

Laurier

1 feuille(s)

Persil

1 CS, haché

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver le chou-fleur et le séparer en rosettes. Laver les haricots. Retirer les extrémités et les couper en morceaux. Peler la carotte. La couper en tranches fines. Pétrir la viande hachée avec l’œuf, le riz et le zeste de citron. Saler et poivrer. Former 20 boulettes à partir de la préparation.
  2. Faire chauffer le bouillon dans une casserole à feu vif. Y faire cuire les haricots, le chou-fleur, les carottes et les boulettes de viande avec la feuille de laurier pendant env. 20 minutes. Retirer la feuille de laurier. Saler et poivrer la potée. Servir parsemée de persil.

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