Potée de légumes et boulettes de viande hachée au citron
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz complet, sec
40 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Chou-fleur
400 g, rosettes
Haricots verts, frais
400 g, (event. surgelés)
Carottes
1 pièce(s), grand
Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG
300 g
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Zeste de citron (non traité)
1 pointe(s) de couteau
Bouillon de légumes, préparé
2000 ml, (3 CS de poudre)
Laurier
1 feuille(s)
Persil
1 CS, haché
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver le chou-fleur et le séparer en rosettes. Laver les haricots. Retirer les extrémités et les couper en morceaux. Peler la carotte. La couper en tranches fines. Pétrir la viande hachée avec l’œuf, le riz et le zeste de citron. Saler et poivrer. Former 20 boulettes à partir de la préparation.
2
Faire chauffer le bouillon dans une casserole à feu vif. Y faire cuire les haricots, le chou-fleur, les carottes et les boulettes de viande avec la feuille de laurier pendant env. 20 minutes. Retirer la feuille de laurier. Saler et poivrer la potée. Servir parsemée de persil.
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