Photo de Potée de lentilles vertes à la saucisse de Morteau (saucisson) prise par WW

Potée de lentilles vertes à la saucisse de Morteau (saucisson)

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
6

Ingrédients

Lentilles, sèches

350 g

Choux de Bruxelles

300 g

Carottes

1 pièce(s), moyen

Céleri-branche

1 branche(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile d'olive

1 cc

Saucisson vaudois

250 g

Sel marin

1 pincée(s), gros

Grains de poivre rose

1 cc

Instructions

  1. Rincer les lentilles. Préparer les choux de Bruxelles, raccourcir le trognon et enlever les feuilles extérieures abîmées. Les rincer puis les faire pocher 10 min dans de l’eau bouillante salée. Égoutter. Détailler la carotte et la branche de céleri en dés. Émincer l’oignon.
  2. Verser l’huile d’olive dans une grande cocotte en fonte émaillée, y faire suer les dés de légumes et l’oignon 2 min à feu moyen, tout en remuant. Ajouter les lentilles, 1 cuillère à café de poivre rouge et la saucisse de Morteau (ne pas la piquer). Couvrir d’eau froide (800 ml), enfouir le bouquet garni. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 30 min à feu doux. Incorporer les choux de Bruxelles à mi-cuisson. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau. Saler en fin de cuisson.
  3. Retirer le bouquet garni et la saucisse. Couper cette dernière en 6 tronçons, les mettre dans la cocotte et poursuivre la cuisson 3 min à feu doux. Servir bien chaud.