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Linsen-Wienerli-Eintopf

Potée de lentilles aux saucisses

7
Points®
Durée totale
1 h
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Carottes

2 pièce(s), moyen

Pommes de terre

600 g, fermes

Céleri-rave

200 g

Huile de colza

2 cc

Jambon en dés, maigre

100 g

Lentilles vertes/brunes, sèches

300 g

Laurier

1 feuille(s)

Bouillon de légumes, préparé

1400 ml, ( 1 1/2 CS de poudre)

Saucisse de Vienne de volaille

2 pièce(s)

Vinaigre balsamique

2 CS, foncé

Livèche

1 tige(s), hachée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et couper en petits dés l’oignon, les carottes, les pommes de terre et le céleri. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon, les dés de jambon, le céleri et les carottes env. 5 minutes. Ajouter les lentilles et la feuille de laurier. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter à couvert env. 20 minutes à feu moyen.
  2. Ajouter les pommes de terre et faire cuire le tout à couvert env. 25 minutes. Couper les saucisses en rondelles. Ajouter les saucisses à la potée et faire brièvement chauffer le tout. Retirer la feuille de laurier. Affiner avec le vinaigre et la livèche. Saler et poivrer. Servir.

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