Pot-au-feu épicé
1
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Boeuf, escalope (coin), crue
600 g
Huile de colza
3 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignon
2 pièce(s), petit
Piments
2 pièce(s), rouges
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Poivron
1 pièce(s), petit, vert
Ail
2 gousse(s)
Tomates concassées, pelées (conserve)
800 g
Bouillon de légumes, préparé
500 ml, (2cc de poudre)
Paprika, en poudre
½ cc
Sucre de canne
2 cc
Haricots blancs (conserve)
400 g
Tomates, fraîches
400 g
Instructions
1
Couper d’abord le steak en tranches fines, puis en lamelles. Faire griller la viande en 3 fois, dans 1 cc d’huile à chaque fois. Saler et poivrer. Retirer du feu et réserver.
2
Hacher finement les oignons et les piments. Couper les poivrons en morceaux et les faire revenir env. 3 minutes dans le jus de cuisson chaud. Presser l’ail. Ajouter les oignons, les piments et l’ail. Faire revenir brièvement.
3
Mouiller les légumes avec les tomates concassées et le bouillon de légumes. Saler, ajouter le paprika et le sucre. Porter à ébullition et laisser cuire env. 10 minutes à couvert.
4
Pendant ce temps, égoutter les haricots et couper les tomates en dés. Ajouter les deux ingrédients au pot-au-feu. Cuire encore env. 5 minutes. Ajouter la viande et faire chauffer. Assaisonner le pot-au-feu et servir.
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