Porridge salé à la tomate

Instructions

1. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 3 minutes. Ajouter les flocons d’avoine. Faire revenir le tout env. 1 minute. Déglacer avec du bouillon et laisser mijoter env. 8 minutes en remuant régulièrement.
2. Laver et couper les tomates en deux ou en quartiers. Couper la chair de l’avocat en tranches. Saler et poivrer le porridge. Ajouter le paprika. Incorporer 200 g de tomates et le persil. Cuire le tout env. 3 minutes.
3. Répartir le porridge dans 2 bols. Garnir avec le reste de tomates et les tranches d’avocat. Poivrer et relever avec des flocons de piment. Parsemer de persil. Savourer.