Porridge d'épeautre à la poire

Instructions

1. Couper les poires en quartiers, les épépiner et râper grossièrement la chair. Les mélanger avec le zeste de citron, la vanille, le son d’épeautre, les flocons d’avoine et le drink d’amande. Laisser reposer toute la nuit au frigo.
2. Hacher grossièrement les noisettes, les faire légèrement griller dans une poêle sans matière grasse et laisser refroidir.
3. Avant de servir, mélanger le yogourt avec la préparation de poires et de céréales. Verser dans un bol. Décorer de noisettes, de purée de pistaches et de sirop d’érable.