Porridge de riz, orange et noix

Instructions

1. Verser les flocons de riz dans une petite cocotte en verre culinaire, ajouter le lait d’amande, couvrir et cuire 4 min au four à micro-ondes (850 W). Remuer à mi-cuisson. Laisser reposer 3 min. Ajouter le sirop d’agave et remuer.
2. Sur une planche rainurée, peler l’orange à vif. Détacher les suprêmes et enlever les membranes blanches restantes, puis, les couper en deux. Réserver avec le jus de la découpe. >>> Garder le porridge et les morceaux d’orange dans des récipients hermétiques pendant 12 à 24 heures au réfrigérateur. Au moment de la consommation, réchauffer éventuellement le porridge 1 min au four à micro-ondes (850 W).
3. Peu avant la dégustation, couper les cerneaux de noix en morceaux. Chauffer une petite poêle antiadhésive sur feu moyen, verser le sucre et le jus de la découpe. Cuire 1 min tout en remuant avec une spatule en bois. Ajouter les morceaux d’orange, poursuivre la cuisson 2 min. Incorporer les morceaux de noix et remuer. Répartir le porridge tiède ou froid dans des bols d’une contenance de 250 ml. Ajouter les oranges et noix caramélisées sur le dessus.