Popcakes au yogourt et aux myrtilles

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Mélanger la margarine demi-grasse et le sucre pour obtenir une crème. Incorporer les œufs un par un. Ajouter la farine, la poudre à lever, le yogourt et le zeste d’orange. Mélanger le tout pour obtenir une préparation lisse. Recouvrir le fond d’un moule à manqué (Ø 20 cm) de papier cuisson. Verser la pâte et faire cuire le tout au milieu du four pendant env. 30 minutes.
2. Retirer le gâteau du four et laisser refroidir env. 30 minutes. Faire griller les flocons d’avoine dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils dorent. Incorporer le miel et laisser légèrement caraméliser. Laisser refroidir les flocons env. 10 minutes.
3. Émietter le gâteau. Mélanger les miettes, le fromage frais et les myrtilles. Réserver env. 30 minutes au réfrigérateur. Former 12 boulettes de préparation et les planter sur des pics à popcakes.
4. Réchauffer la gelée dans une casserole jusqu’à ce qu’elle fonde. Badigeonner d’abord les popcakes de gelée, puis les parsemer de flocons d’avoine croustillants. Servir les popcakes au yogourt et aux myrtilles.