Pommes de terre à l’indienne et chou-fleur
1
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 50 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
500 g
Chou-fleur
800 g
Oignon
1 pièce(s), grand
Ail
2 gousse(s)
Piments
1 pièce(s)
Gingembre
1 pièce(s)
Huile de colza
2 cc
Cumin
2 cc
Coriandre
1 cc, haché
Curcuma
1 cc
Eau
200 verre(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
4 CS
Instructions
1
Laver les pommes de terre et les couper en morceaux. Laver le chou-fleur et le séparer en rosettes. Peler l’oignon et le couper en tranches. Presser l’ail. Laver le piment. L’épépiner et le couper en rondelles. Peler et râper le gingembre.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 3 minutes. Ajouter le piment, l’ail, le gingembre, 2 cc de graines de moutarde, 1 cc de graines de cumin, la coriandre et le curcuma. Cuire le tout env. 1 minute.
3
Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur. Déglacer avec de l’eau. Saler et poivrer. Cuire avec le couvercle à feu doux pendant env. 45 minutes en remuant de temps en temps. Répartir les pommes de terre dans 4 assiettes. Garnir avec du yogourt et le reste de graines de moutarde et de cumin. Servir.
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