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Indische Kartoffeln mit Blumenkohl

Pommes de terre à l’indienne et chou-fleur

3
Points®
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
50 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

500 g

Chou-fleur

800 g

Oignon

1 pièce(s), grand

Ail

2 gousse(s)

Piments

1 pièce(s)

Gingembre

1 pièce(s)

Huile de colza

2 cc

Cumin

2 cc

Coriandre

1 cc, haché

Curcuma

1 cc

Eau

200 verre(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

4 CS

Instructions

  1. Laver les pommes de terre et les couper en morceaux. Laver le chou-fleur et le séparer en rosettes. Peler l’oignon et le couper en tranches. Presser l’ail. Laver le piment. L’épépiner et le couper en rondelles. Peler et râper le gingembre.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 3 minutes. Ajouter le piment, l’ail, le gingembre, 2 cc de graines de moutarde, 1 cc de graines de cumin, la coriandre et le curcuma. Cuire le tout env. 1 minute.
  3. Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur. Déglacer avec de l’eau. Saler et poivrer. Cuire avec le couvercle à feu doux pendant env. 45 minutes en remuant de temps en temps. Répartir les pommes de terre dans 4 assiettes. Garnir avec du yogourt et le reste de graines de moutarde et de cumin. Servir.

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