Pommes de terre au gingembre
2
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 20 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
800 g, fermes
Carottes
1000 g
Oignon
1 pièce(s), petit
Gingembre
1 pièce(s), (env. 3 cm)
Persil
½ botte(s)
Huile d'olive
1 CS
Bouillon de légumes, préparé
900 ml, vegan (4 cc de poudre)
Laurier
2 feuille(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler les pommes de terre, les carottes et l’oignon. Couper en dés les pommes de terre et l’oignon. Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en lamelles. Peler et hacher le gingembre. Laver, essuyer et hacher le persil.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y saisir le gingembre, les carottes, les pommes de terre et l’oignon 8 à 10 minutes. Déglacer avec le bouillon. Ajouter les feuilles de laurier. Saler et poivrer. Laisser mijoter 25 à 30 minutes.
3
Retirer les feuilles de laurier. Saler et poivrer. Affiner avec le persil. Servir.
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