Photo de Pommes de terre au gingembre prise par WW

Pommes de terre au gingembre

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

800 g, fermes

Carottes

1000 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Gingembre

1 pièce(s), (env. 3 cm)

Persil, frais

½ botte(s)

Huile d'olive

1 CS

Bouillon de légumes, préparé

900 ml, vegan (4 cc de poudre)

Laurier

2 feuille(s)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler les pommes de terre, les carottes et l’oignon. Couper en dés les pommes de terre et l’oignon. Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en lamelles. Peler et hacher le gingembre. Laver, essuyer et hacher le persil.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y saisir le gingembre, les carottes, les pommes de terre et l’oignon 8 à 10 minutes. Déglacer avec le bouillon. Ajouter les feuilles de laurier. Saler et poivrer. Laisser mijoter 25 à 30 minutes.
  3. Retirer les feuilles de laurier. Saler et poivrer. Affiner avec le persil. Servir.