Pomme de terre au four et sa crème acidulée
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Temps total: 45 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 40 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Voici une recette simple mais délicieuse de pomme de terre au four et sa crème acidulée. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour accompagner un plat de viande ou de poisson. Les pommes de terre sont cuites lentement au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, et tendres à l'intérieur. La crème acidulée ajoute une touche de fraîcheur et de saveur pour compléter le plat. Cette recette peut être facilement adaptée pour convenir à tous les goûts, en ajoutant des épices ou des herbes selon les préférences.
Ingrédients
Pommes de terre
400 g, (2 pièces de 200 g)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Haricots rouges (conserve)
2 CS
Maïs (conserve)
2 CS
Persil
2 tige(s)
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
200 g
Eau minérale gazeuse
1 CS
Jus de citron
1 cc
Vinaigre
1 cc, de vin blanc
Huile d'olive
1 cc
Instructions
1
Laver les pommes de terre et donner un début de cuisson env. 20 minutes dans de l'eau salée. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre. Envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium et les disposer sur une plaque et les faire cuire au milieu du four env. 20 minutes.
2
Laver, épépiner et couper en petits dés le poivron. Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Rincer et égoutter les haricots rouges et le maïs. Laver, essorer et hacher le persil. Pour la crème acidulé, mélanger le séré, l'eau, le persil et le jus de citron. Saler et poivrer.
3
Mélanger le poivron, les oignons de printemps, les haricots rouges, le maïs, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Inciser les pommes de terre et aérer l'intérieur avec une fourchette. Ajouter un peu de crème acidulée. Répartir le mélange de légumes dans les pommes de terre. Napper les pommes de terre avec le reste de la crème acidulée. Servir.
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