Pomme de terre au four avec oeuf
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Eau
1000 ml
Vinaigre
1 CS
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Huile d'olive
1 cc
Tomates cerise
150 g
Ail
1 gousse(s)
Basilic, frais
2 cc, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pommes de terre
1 pièce(s), moyen, cuite
Parmesan/Grana Padano
1 CS, râpé
Instructions
1
Faire bouillir 1 litre d'eau avec du vinaigre dans une petite casserole. Remuer vigoureusement avec une cuillère pour former un strudel. Battre l'œuf dans une tasse, ajouter lentement au strudel et pocher pendant 2 à 4 minutes. Retirer l'œuf, égoutter.
2
Chauffer l'huile dans une poêle. Couper les tomates en deux, presser l'ail et les mettre dans la poêle, faire sauter pendant environ 3 minutes. Assaisonner avec 1 cuillère à café de basilic, du sel et du poivre.
3
Couper la pomme de terre en deux, ajouter la sauce tomate et l'œuf et saupoudrer de parmesan et le reste du basilic.
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