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Blumenkohlpfanne mit Datteln

Poêlee de chou-fleur aux dattes

5
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Ail

1 gousse(s)

Chou-fleur

500 g

Dattes séchées

2 pièce(s)

Persil

2 tige(s)

Poulet, poitrine, crue

200 g

Huile de colza

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Curcuma

½ cc

Coriandre, en poudre

¼ cc

Cannelle

¼ cc, poudre

Cumin

½ cc

Paprika, en poudre

¼ cc

Bouillon de légumes, préparé

200 ml, (1 cc de poudre)

Boulgour, sec

80 g

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

4 CS

Instructions

  1. Peler et couper en lanières l’oignon. Hacher l’ail. Laver et séparer en petits bouquets le chou-fleur. Hacher les dattes. Laver, essorer et hacher le persil. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de poulet.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter l’émincé de poulet env. 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer l’émincé de poulet de la poêle. Faire revenir l’oignon et l’ail dans le fond de cuisson à feu moyen env. 2 minutes. Ajouter le chou-fleur et les dattes. Faire brièvement sauter le tout. Assaisonner avec le curcuma, la coriandre, la cannelle, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter à couvert env. 10 minutes.
  3. Faire cuire le boulgour dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Ajouter l’émincé de poulet et le boulgour à la poêlée de chou-fleur. Affiner avec le persil. Saler et poivrer. Napper la poêlée de yogourt et servir.

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