Poêlee de chou-fleur aux dattes
5
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Ail
1 gousse(s)
Chou-fleur
500 g
Dattes séchées
2 pièce(s)
Persil
2 tige(s)
Poulet, poitrine, crue
200 g
Huile de colza
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Curcuma
½ cc
Coriandre, en poudre
¼ cc
Cannelle
¼ cc, poudre
Cumin
½ cc
Paprika, en poudre
¼ cc
Bouillon de légumes, préparé
200 ml, (1 cc de poudre)
Boulgour, sec
80 g
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
4 CS
Instructions
1
Peler et couper en lanières l’oignon. Hacher l’ail. Laver et séparer en petits bouquets le chou-fleur. Hacher les dattes. Laver, essorer et hacher le persil. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de poulet.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter l’émincé de poulet env. 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer l’émincé de poulet de la poêle. Faire revenir l’oignon et l’ail dans le fond de cuisson à feu moyen env. 2 minutes. Ajouter le chou-fleur et les dattes. Faire brièvement sauter le tout. Assaisonner avec le curcuma, la coriandre, la cannelle, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter à couvert env. 10 minutes.
3
Faire cuire le boulgour dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Ajouter l’émincé de poulet et le boulgour à la poêlée de chou-fleur. Affiner avec le persil. Saler et poivrer. Napper la poêlée de yogourt et servir.
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