Poêlée à la mode « gyros »

Instructions

1. Peler l‘oignon. Nettoyer et couper en quatre le chou. Retirer le tronc. Couper l’oignon et le chou en lanières. Essuyer et couper en lanières l’escalope. Faire chauffer 2 cc d’huile dans une poêle et y saisir la viande 3 à 5 minutes de tous côtés. Assaisonner avec le sel, le poivre, l’origan et 1 cc de paprika en poudre. Retirer la viande de la poêle.
2. Faire chauffer le reste de l’huile dans la poêle et y saisir l’oignon et le chou 3 à 4 minutes. Déglacer avec le bouillon de légumes et faire cuire le tout à couvert env. 20 minutes. Couper la feta en dés. Ajouter les lanières de viande à la préparation et réchauffer brièvement le tout. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Garnir la poêlée de feta et la transporter dans une boîte de conservation. Réchauffer et servir.